小知識

簡　　介：藍青口有別於常見的綠青口，鮮藍青口質感特別甘香鮮嫩。青口收集及清洗後即空運到港，確保以最新鮮的狀態到港。

主要產地：現在藍青口(Blue Mussel)養殖於澳洲南部著名漁港林肯港波士頓灣(Boston Bay, Port Lincoln)

特　　性：藍青口含有奧米加三脂肪酸、鐵質及蛋白質，是健康之選。

建議儲存方法：必須儲存於雪櫃下層(0°C-8°C)。

建議食法：鮮活藍青口毋須解凍，先以清水簡單沖洗，再作簡單烹調即可享用。


 

簡　　介：原汁青口(Green Lipped Mussel)及蜆(Bottleneck Clam)產於紐西蘭南島的黃金灣（Golden Bay）。黃金灣是紐西蘭南島的最東北端，盛產水果、葡萄酒及海產。

主要產地：紐西蘭

特　　性：青口及蜆於採集後，會被清潔，直接放入加厚袋內密封並以高溫煮至全熟；因此青口及蜆的精華皆原汁得以保存。青口及蜆在處理過程中並未進行急凍，所以肉質得以保持在最佳狀態。

功　　效：青口及蜆都含有豐富蛋白質；蛋白質是人體重要元素，可修補體內細胞，重建骨骼及肌肉，並提供人體所需能量。

建議儲存方法：儲放於雪櫃下層(0°C-8°C)。

建議食法：此產品已經過高溫煮熟，即開即食；或可原袋直接翻熱食用。