做法：

1. 鹿筋浸水 2 天后出水至稔软后切中粒备用；
2. 把忌廉、淡奶、蛋白、杏仁汁、椰汁、姜汁和冰糖水放入大碗搅匀后备用；
3. 把鹿筋粒放入小炖盅；加入双皮奶浆；盖盅炖约10分钟后关火；焗10分钟后，即可食用。