做法：

1. 鹿筋浸水 2 天後出水至稔軟後切中粒備用；
2. 把忌廉、淡奶、蛋白、杏仁汁、椰汁、薑汁和冰糖水放入大碗攪勻後備用；
3. 把鹿筋粒放入小燉盅；加入雙皮奶漿；蓋盅燉約10分鐘後關火；焗10分鐘後，即可食用。