做法：

1. 红豆清洗干净后蒸至稔软后隔水备用；
2. 加入桂花糖拌匀后备用；
3. 将西米用清水浸泡30分钟后隔水；
4. 加入砂糖、橄榄油拌匀后备用；
5. 在糕模先放入适量西米、压实；
6. 放入红豆，再放入适量西米压实至定型；
7. 把糕模取下，蒸20分钟；
8. 蒸透后，在糕面放上适量桂花糖即成。