做法：

1. 蝦皮略為翻炒後備用；
2. 海帶絲用清水浸發後熱水燙10分鐘後取出備用；
3. 越光米洗淨蒸煮後加壽司醋備用；
4. 將海帶絲與沙律醬拌勻備用；
5. 將醋飯握成飯糰後用紫菜圍起並加入蝦皮與海帶絲鋪面即可食用。