做法：

1. 銀鱈魚扒解凍並清洗乾凈後備用；
2. 取出大碗把白味噌、糖、雞蛋黃、清酒和味醂放入攪勻後，加入銀鱈魚扒浸 8 小時(存放於雪櫃0-4℃)備用；
3. 焗爐加熱至200℃後焗約15分鐘，取出放在碟上即可食用。