做法：

1. 银鳕鱼扒解冻并清洗干净后备用；
2. 取出大碗把白味噌、糖、鸡蛋黄、清酒和味醂放入搅匀后，加入银鳕鱼扒浸 8 小时(存放于雪柜0-4℃)备用；
3. 焗炉加热至200℃后焗约15分钟，取出放在碟上即可食用。