做法：

1. 薏米洗淨後，浸約 3 小時，將水倒掉；
2. 注入600毫升清水煮至腍熟後隔水備用；
3. 芋頭去皮後，用200克切大塊，100克切粒，全部蒸熟備用；
4. 用備用的薏米水和200克熟芋頭塊用攪拌機攪成茸備用；
5. 取出煲倒入芋頭茸，加入糖煮熱後轉小火。魚膠粉加水攪勻，連同100克熟芋頭粒及熟薏米倒入芋頭茸內，攪勻後關火待涼；
6. 把椰汁、淡奶倒入芋頭茸中，攪勻後放入模具雪藏 4 小時後即可食用。