功能：

做法：

1. 珍品日本蠔豉(2L)稍洗，浸水備用。已浸發的北海道特選遼參去腸洗淨，用薑、蔥氽水，備用；
2. 蒜頭去衣，洗淨備用；
3. 西生菜洗淨，撕成大片，用油、鹽水灼熟，瀝乾水分，上碟備用；
4. 將鍋燒熱，下1湯匙油，爆香蒜頭，加入蠔豉、遼參略炒，注入1500毫升（約6碗）清水及浸泡蠔豉的水分，以大火煮至沸騰後轉至小火並燜至接近收乾水分即可，放於生菜面即成。