做法：

1. 鹽三文魚去魚鱗、魚骨，洗淨後開半，用廚紙吸乾水份；
2. 預備脆炸漿，順序加入脆炸粉、油、水、鹽及芝麻拌勻，再將鹽三文魚平均沾上脆炸漿；
3. 燒熱油鑊，加入三文魚炸至金黃色隔油即可。