做法：

1. 日本蠔豉(中)稍洗，用水浸1小時，去水剪成幼粒。火腿切絲、芽菜去雜質，洗淨瀝乾，備用；
2. 煮沸半煲水，加入半茶匙油，加入年糕烚1分鐘。同時，燒熱炒鍋，放1湯匙油，爆香蠔豉粒及火腿絲，注入上湯，撈起剛 烚的年糕加入稍煮，再加入芽菜及調味料炒2分鐘，即可享用。