做法：

1. 桃胶及雪莲子浸发过夜后清洗干净， 然后煲约 2 小时至稔软隔水备用；
2. 龙眼肉及红枣洗净后放入炖盅，加入400 毫升水炖约 1 小时后待凉备用；
3. 取出玻璃杯按个人喜好倒入煮熟的桃胶 及雪莲子，再倒入龙眼肉红枣水即可。