功能：

做法：

1. 珍品日本蚝豉(2L)稍洗，浸水备用。已浸发的北海道特选辽参去肠洗净，用姜、葱氽水，备用；
2. 蒜头去衣，洗净备用；
3. 西生菜洗净，撕成大片，用油、盐水灼熟，沥干水分，上碟备用；
4. 将锅烧热，下1汤匙油，爆香蒜头，加入蚝豉、辽参略炒，注入1500毫升（约6碗）清水及浸泡蚝豉的水分，以大火煮至沸腾后转至小火并焖至接近收干水分即可，放于生菜面即成。