功能：

做法：

1. 榆耳及黃耳用清水浸 1 小時後，洗淨切成小朵備用；
2. 節瓜去皮洗淨後切成長粗條備用；
3. 煮滾750毫升水(約3碗水)，放下調味料及節瓜後轉中火煮至節瓜腍軟後放在碟上；
4. 把榆耳及黃耳放入節瓜的湯汁慢火煮5分鐘後，以生粉水打芡並放在節瓜上即成。