做法：

1. 盐三文鱼去鱼鳞、鱼骨，洗净后开半，用厨纸吸干水份；
2. 预备脆炸浆，顺序加入脆炸粉、油、水、盐及芝麻拌匀，再将盐三文鱼平均沾上脆炸浆；
3. 烧热油镬，加入三文鱼炸至金黄色隔油即可。